BorneoNetwork – Kue putu, salah satu kudapan asli Indonesia, rupanya tidak kehilangan daya tariknya di mata penggemar kuliner tradisional.
Kue ini terbuat dari tepung beras kasar yang dibalut dengan parutan kelapa dan diisi gula jawa. Kombinasi itu menciptakan sensasi rasa manis dan sedikit gurih menggugah selera.
Proses pembuatan kue putu dimulai dengan memasukkan tepung beras ke dalam bambu kecil.
Di tengahnya diisi gula aren, kemudian ditutup kembali dengan tepung beras dan dipadatkan menggunakan gagang kayu.
Teknik ini memastikan bahwa gula aren dan tepung beras menyatu dengan sempurna, menghasilkan cita rasa khas.
Ahmad, seorang pedagang kue putu keliling, berbagi pengalamannya saat berjualan di sekitar wilayah Kelayan, Banjarmasin Selatan.
“Setiap hari saya menjajakan kue putu ini, alhamdulillah masih banyak peminatnya.” kata Ahmad, Kamis (31/10/2024).
Ia menjual kue putu Rp1000 per potong, sehingga bisa terjangkau semua kalangan.
Kue putu tak hanya menjadi cemilan, tetapi juga mengingatkan banyak orang akan tradisi dan kekayaan budaya kuliner Indonesia.
Dengan cita rasa yang unik dan harga bersahabat, kue putu tetap punya penggemar khusus.
Di tengah gempuran pelbagai penganan modern hasil kreasi baru, kue putu masih berumur panjang. M. FZ
